March 30, 2026 | Vol. 46

CELLAR JOURNAL

名酒週報與期貨趨勢分析

波爾多左岸 vs 右岸:2025 年份氣候對酒質的決定性影響

本年度波爾多左岸經歷了乾燥的春季與炎熱的夏季,卡本內蘇維翁展現出極佳的集中度與強勁的單寧結構。相較之下,右岸的梅洛則在採收前迎來了幾場及時雨,使得酒液更為圓潤飽滿...

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傳奇之爭:1982 年拉菲與 2005 年羅曼尼康帝的身價軌跡

透過蘇富比拍賣數據,我們解析了這兩款世紀佳釀在過去 20 年間的增值邏輯。1982 Lafite 作為市場風向標,其穩定性無人能及;而 2005 DRC 則憑藉其稀缺性,在高端拍賣市場屢創新高...

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當代私廚:如何針對頂級藏酒設計「風土菜單」

我們邀請了米其林三星主廚,探討如何利用當季食材的礦物質感,去呼應勃根地白酒的石灰岩氣息。從食材來源到烹飪溫度,每一處細節都是為了讓藏酒在餐桌上完美覺醒...

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